Le azioni
Hai mai fatto caso a quanto cibo butti in pattumiera, magari senza neppure averlo toccato? Decidi che è ora di tagliare con i consumi superflui, calibrando meglio la spesa su quelle che sono le tue reali esigenze. Risparmio: 2-300 euro / 100 kg CO2 all'anno.
Il 9% del cibo che acquistiamo viene buttato direttamente nel secchio della pattumiera. Molto di più se si considerano anche gli avanzi della catena produttiva e distributiva. In particolare, secondo le stime diffuse da Adoc (2010), in casa si spreca il 17% dell'orto frutta e ben il 35% di latte, uova, carni e formaggi. Su una spesa media per alimentari di 470 euro mensili a famiglia, più di 40 euro finiscono in pattumiera, circa 500 euro all'anno di cibo. Uno sperpero cui andrebbe la pena sommare anche una quota di tassa rifiuti, che paghiamo per smaltire un maggiore quantità di scarti.
Con una spesa più ponderata e attenta si può ridurre questo spreco almeno della metà e arrivare a risparmiare dai 200 ai 300 euro all'anno, pari a 100 kg di CO2 equivalenti.
Cosa posso fare
a) Compilo una lista degli acquisti, programmando il menu settimanale;
b) Acquisto meno e più spesso ciò di cui ho bisogno;
c) Scelgo prodotti in offerta solo se saranno realmente utilizzati;
d) Preferisco frutta e verdura locale e di stagione: non essendo soggetta a lunghi tempi di trasporto, offre maggiori garanzie di freschezza e di durata;
e) Sto attento alla conservazione degli alimenti. Ad esempio, mantengo separate le confezioni delle diverse varietà di frutta e verdura (meglio in contenitori di carta), divido la frutta e la verdura più matura che intendo consumare subito da quella che si potrebbe conservare più a lungo;
f) Riutilizzo gli avanzi della tavola;
g) E fuori casa? Richiedo la “doggy bag”. Ci sono ristoranti che offrono ai clienti un sacchetto per portarsi a casa i cibi rimasti nel piatto. Alcuni, per indicare questa possibilità, riportano in vetrina il logo dell'iniziativa “Il buono che avanza”, promossa da Cena dell'amicizia.
Per saperne di più
Faccio sempre l'elenco della spesa e stabilisco il menu della settimana prima di andare a fare acquisti, così compro solo il necessario e non spreco nulla.
Anche qua a volte sgarro, ci provo ...a volte è difficile calibrare per gli imprevisti che capitano.....
Attenzione a quanto si acquista, alle scadenze e all'effettiva necessità.
Cerco già di stare attenta ma credo ci sia spazio per migliorare. Credo sia utile in questo senso condividere le esperienze, anche le più banali. Ad esempio fare caso a quali verdure resistono di più e "programmare" i consumi oltre che la spesa, questo soprattuto per chi va mediamente una volta a settimana a far la spesa ma vorrebbe il più possibile prodotti freschi.
cerco di comprare nel negozio sotto casa solo quello che serve, così evito di buttare gli alimenti
Raramente mi capita di buttare un prodotto scaduto. Faccio una spesa calibrata sui miei bisogni e sulle mie necessità. Qualche volta mi lascio andare a qualche dolce, vabbè, ci può stare, no?
Ma anche nelle mensa aziendale chiedo porzioni adeguate al mio bisogno, mentre vedo le inservienti che tendono a mettere nei piatti molto più cibo del necessario. E vedo sempre molti avanzi nei piatti dei colleghi...e la cosa mi fa' davvero molto dispiacere...c'è ancora poco sensibilità su questo tema!
Compriamo solo quello che mangiamo, quindi non avannza mai niente!
A casa nostra non si butta niente..... e con la buccia degli agrumi prepariamo buonissimi liquori!
e compro il più possibile direttamente da produttori piccoli, locali e possibilmente bio tramite il gruppo d'acquisto solidale. In casa nostra il cibo non si butta mai via, a maggior ragione sapendo che storia ha dietro... E poi ci pensa il cane a finire eventuali avanzi
Anche su questo ci impegniamo ma potremmo fare di più.
questa è forse la più difficile per me... cercare di riutilizzare quel che avanza, forse con un po' più di organizzazione si può fare.
Secondo me oltre a ridurre gli sprechi è ESSENZIALE sottolineare l'importanza del consumo di frutta, verdura e pesce di stagione...per la salute nostra e di tutti!
http://www.lifegate.it/it/eco/people/alimentazione/spesa_di_stagione/le_varieta_di_pesce_mese_per_mese.html
http://www.paginainizio.com/service/verdurastagione.htm
http://www.paginainizio.com/service/fruttastagione.htm
Faccio la spesa tramite un gas, prediligo il bio e i prodotti locali. Non compriamo più del necessario e inventiamo ricette per utilizzare ciò che c'è nel frigo e in dispensa.
cerco di non sprecare ma certo che ogni tanto si buttano cibi scaduti. Riciclo sempre gli avanzi
sto cercando di tornare alla spesa quotidiana, come facevano i nonni: spero di ridurre così gli sprechi
Non faccio spesa quasi mai nei supermercati, mi rifornisco attraverso Gruppi di Acquisto Solidale (GAS), o presso i negozi singoli dei mercati comunali.
mi porto volentieri il cibo da casa al lavoro (schiscetta) fino al limite della decenza!
Ho imparato a fare la spesa più volte la settimana, comprando il necessario. Ho ridotto le scorte di cibo e voglio fare (buoni propositi 2012) la vaschetta in frigo "Eat me first" con le cose che devo
Quando faccio la spesa di corsa o sono stressato compro strozzate e dimentico le cose essenziali. La cosa più difficile? La lista della spesa.
in casa nostra non si butta via niente
A casa mia non si spreca mai nulla e si acquista solamente il necessario. In cucina poi, se avanza qualcosa si riutilizza: mai buttare il pane o altri cibi (a meno che non siano andati a male e quindi
zero food waste policy a casa, si dovrebbe fare lo stesso nelle mense scolastiche
sprechi, no grazie!